四川省卫生计生委关于印发
《2016年四川省餐饮具集中消毒服务单位专项监督检查工作方案》的通知

各市（州）卫生计生委、科学城卫生计生委，省卫生计生监督执法监督总队：

为切实加强餐饮具集中消毒单位的监管工作，加大执法检查力度，严厉打击违法行为，消除餐饮具卫生安全隐患问题，提升餐饮具集中消毒服务单位服务水平，切实保障人民群众的身体健康，决定于2016年4月至10月在全省范围内开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查工作，现将《2016年四川省餐饮具集中消毒服务单位专项监督检查工作方案》印发你们，请认真组织实施。

四川省卫生和计划生育委员会

2016年四川省餐饮具集中消毒服务单位专项监督检查工作方案

为认真贯彻落实《食品安全法》、《消毒管理办法》和国家卫计委《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》（国卫办监督发〔2015〕62号）等有关韦德体育官网要求，切实履行监管职责，持续做好餐饮具集中消毒单位的卫生监管工作，严厉查处违法行为，组织开展本次专项监督检查行动，结合工作实际，制定本工作方案。

一、检查目的

通过深入开展专项监督检查行动，清理和完善餐饮具消毒单位卫生监管档案；严厉打击违法行为，切实解决影响消毒餐饮具卫生安全的突出问题；督促指导餐饮具集中消毒单位落实主体责任，规范生产经营行为，提高消毒后餐具、饮具卫生质量，确保广大群众餐饮消费安全。

二、检查内容

（一）检查范围。

全省所有持有工商营业执照的餐具饮具集中消毒服务单位。

（二）检查内容。

按照新修订的《食品安全法》和国家卫计委《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》（国卫办监督发〔2015〕62号）相关要求，重点检查生产场所卫生状况、清洗消毒设备或者设施、生产用水、使用的洗涤剂、消毒剂、出厂检验、包装标识等情况，并填写《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表》（附件1）。加强对消毒后餐具、饮具的监督抽检，每家机构抽检不少于2个批次，每批次不少于10个样品。对专项整治过程中发现的违法线索及时立案，依法查处。

（三）通报和公示。

各地要把此次专项整治中抽检不合格的餐具、饮具集中消毒服务单位，及时通报当地食品药品监管部门和工商部门，并向社会公示。

（四）宣传和培训。

各地在监督检查过程中要对餐具、饮具集中消毒服务单位法定代表人、负责人、质检人员等进行卫生相关法律法规及新规范的宣传培训，倡导守法经营、诚信经营的理念，提高其食品安全主体责任意识和卫生管理水平。

三、时间安排

（一）部署阶段（4月）。

各地要依照本方案，结合当地实际，研究制定专项监督检查具体实施方案，迅速进行动员部署，保证专项监督检查工作按时按要求实施。
（二）实施阶段（5月至8月）。

各级卫生计生行政部门和综合监督机构要组织开展对辖区内所有取得《工商营业执照》的餐饮具消毒服务单位进行全面检查，督促和指导企业自查自纠，对不符合法律法规和标准、规范的情况要求企业及时整改，并对整改情况进行跟踪回访，确保卫生安全隐患问题得到彻底解决。

（三）总结阶段（9月至10月）。

各地要对开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查的情况进行认真总结，于9月20日将专项监督检查工作总结（含附表）、查办的典型案件、媒体报道情况报送省卫生计生监督执法总队，工作总结的主要内容应当包括工作总体情况、取得的成效和经验、存在的问题和困难、工作建议等内容。10月20日前，省卫生计生监督执法总队将汇总结果和工作总结报送至省卫生计生委综合监督处。以上报送材料均需同时报送加盖鲜章的纸质版和电子版。

四、工作要求

（一）高度重视，认真落实。

各级卫生行政部门要以保障和改善民生为出发点，提高对加强餐饮具集中消毒单位监管的重要性认识，增强责任意识和履职意识，按照属地管理原则，加强组织领导，结合专项检查工作要求和日常监管工作的情况，研究分析实际问题，细化专项监督检查目标任务，落实工作责任，保证监督检查工作做到“三到位”，即：动态监管到位、督促指导到位、依法查处到位；加强过程监管，严格食品安全检查、巡查和抽查，做到依法监管全覆盖、科学监管有痕迹。

（二）持续监管，常抓不懈。

食品安全是一项长期工程，必须常抓不懈。各市州要严格按照《食品安全法》等相关要求，坚持重典治乱，对餐饮具集中消毒服务单位持续监管，不断开展日常监督、专项整治、抽查抽检等工作，保持高压态势，促使餐饮具集中消毒行业健康有序发展，切实保证消毒餐饮具的卫生质量。应对本行政区域的餐具饮具集中消毒服务单位每季度至少开展1次覆盖全项目的检查（检查项目见附件1），每年至少开展1次抽样检测，对发现问题的，应当责令整改，并对整改落实情况跟踪监督。

（三）严肃查处，依法履职。

新修订的《食品安全法》对餐饮具集中消毒服务单位的部分违法行为规定了法律责任。各地在检查过程中发现违法行为，应依照《食品安全法》、《消毒管理办法》的相关规定严肃查处，确保依法履职。

（四）强化宣传，营造氛围。

各市州要以专项整治工作为契机，积极与媒体合作，开展不少于2次的媒体宣传报道，激发全社会的广泛关注，为专项行动的开展营造良好的舆论氛围，扩大专项行动的社会影响力。

省卫生计生委综合监督处联系人：

林  锐    028-86132198 

张巾娜    028-86139290（电话及传真）

省卫生计生监督执法总队联系人：

郭文华    028-65277102

杨黎明    028-65277104

电子邮箱：scwsjdwd@126.com

附件：1.餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表

  2.餐具、饮具集中消毒服务单位监督情况汇总表

  3.餐具、饮具集中消毒服务单位新增、变更信息表

  4.餐具、饮具集中消毒服务单位专项行动基本情况汇总表

四川省卫生和计划生育委员会

                            2016年4月6日