川卫函【2013】240号

各市（州）卫生局，科学城卫生局，省卫生执法监督总队：
　为切实加强餐饮具集中消毒单位的监管工作，加大执法检查力度，严厉打击违法行为，消除餐饮具卫生安全隐患问题，决定于2013年6月10至7月10日在全省范围内开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查工作，现将《2013年餐饮具集中消毒单位专项监督检查方案》印发你们，请认真实施。
　
　附件：2013年餐饮具集中消毒单位专项监督检查方案
　    
　
　
　                              四川省卫生厅
　                             2013年6月9日
　　　
　
　
附件：

2013年餐饮具集中消毒单位专项监督检查方案
　
　为认真贯彻落实《食品安全法》、《消毒管理办法》和卫生部《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》（卫监督发〔2010〕25号）等有关要求，切实履行监管职责，组织开展专项监督检查行动，严厉查处违法行为，持续做好餐饮具集中消毒单位的卫生监管工作，结合工作实际，制定本实施方案。
　一、整治目的
　通过深入开展专项监督检查行动，清理和完善餐饮具消毒单位卫生监管档案；严厉打击违法行为，切实解决影响消毒餐饮具卫生安全的突出问题；督促指导餐饮具集中消毒单位进行整改并达到相关要求，规范生产经营行为，保障人民群众使用卫生消毒餐饮具。
　二、整治内容
　（一）清理完善工作。各地要对辖区内获得工商营业执照的所有餐饮具集中消毒单位进行一次全面清理，准确掌握实际情况，建立和完善各餐饮具集中消毒单位监督档案。
　（二）宣传培训工作。深入餐饮具集中消毒单位开展食品安全、消毒管理等法律法规和标准、规范的知识宣传；对餐饮具集中消毒单位管理人员的进行管理和业务培训，督促和指导其采取措施，自查自纠，严格落实各项管理制度，规范生产经营行为。
　（三）监督监测工作。各地要按照法律法规、规范和标准的要求，重点监督检查餐饮具消毒工艺流程、生产场所、使用消毒产品的合格证明韦德体育官网、生产记录、餐饮具检验报告、包装及标签等内容是否符合有关规定要求。实施对餐饮具集中消毒单位生产的消毒餐饮具进行监督抽检，每家抽检数不少于10件。
　（四）依法查处工作。各地要加强监督抽检工作，对存在卫生安全隐患的企业增加监督检查和抽检频次，加大执法检查力度。积极会同工商、食药等部门实施对监督抽检不合格、不具备消毒能力或达不到消毒条件的餐饮具集中消毒单位的整治，依法严厉查处违法行为；对不符合相关规定和标准、规范要求的企业及时进行关停。
　三、实施步骤
　（一）部署阶段（2013年6月10日至6月15日）。
　各地要依照本方案，结合当地实际，研究制定专项监督检查具体实施方案，迅速进行动员部署，保证专项监督检查工作按时按要求实施。
　（二）实施阶段（2013年6月16日至7月5日）。
　各级卫生行政部门和卫生监督机构要组织开展对辖区内所有餐饮具消毒企业进行拉网式检查，认真实施好“清理完善、宣传指导、监督监测、依法查处”工作，督促和指导企业自查自纠，对不符合法律法规和标准、规范的情况及时进行整改，并对整改事项进行跟踪回访，保证卫生安全隐患问题得到彻底解决。
　（三）总结阶段（2013年7月6日至7月10日）。
　各地要对开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查的情况进行认真总结，将专项监督检查工作经验、查办典型案件和工作总结材料（含附表）于2013年7月15日前报送省卫生执法监督总队汇总。7月25日前，由省卫生执法监督总队将汇总材料报送省卫生厅。
　四、工作要求
　（一）高度重视，加强组织领导。近期，人民日报报道我省有的地区消毒餐饮具加工厂环境脏乱，餐饮具存在卫生安全隐患问题，引起社会、人民群众的关注。各级卫生行政部门要提高对加强餐饮具集中消毒单位监管的重要性认识，增强责任意识和履职意识，按照属地管理原则，加强组织领导，结合专项检查工作要求和日常监管工作的情况，研究分析实际问题，细化专项监督检查目标任务，落实工作责任，保证监督检查工作做到“三到位”，即：动态监管到位、督促指导到位、依法查处到位，促进餐饮具集中消毒单位规范生产经营行为，保证餐饮具消毒卫生安全。
　（二）联系协作，严查违法行为。卫生部门要与工商、食药等部门密切协作，建立和健全监管信息通报（抄报）、联合执法等长效监管工作机制，保证日常监管工作形成整体合力，加大监管力度，及时、高效查处餐饮具集中消毒单位的违法行为。对专项监督检查中发现不符合法律法规、标准、规范的要求和无营业执照的餐饮具集中消毒单位要及时通报当地工商、食药等部门。在当地政府的统一领导下，会同工商、食药、城管等部门采取综合执法的形式依法予以关闭，严防问题消毒餐饮具流入市场，引起疾病传播和交叉感染，造成卫生安全隐患。
　（三）加强宣传，促进行业规范。各地要利用电视、广播、报刊、网站等媒体，大力宣传相关法律法规、标准和规范；深入辖区内餐饮具集中消毒单位开展宣传教育，促进企业负责人了解掌握相关法律法规、标准和规范的要求，加强自律，认真落实各项管理制度，保证餐饮具消毒产品达到卫生规范的要求。同时，适时曝光监督检查的违法典型案例，震摄违法行为，促进餐饮具集中消毒单位规范生产经营行为，保障消毒餐饮具符合要求。
　各地专项整治工作结束后，省卫生厅将组织对各地专项整治情况进行抽查。
　
　报送工作总结材料联系人：省卫生执法监督总队  沈莉
　联系电话：028-68005921         传真：02868005928
　邮箱：scwsjdwd@126.com