春节期间，人们的餐桌上美味佳肴数不胜数，在满足味蕾的同时，不加节制地大吃大喝则会带来许多健康隐患，那么为了在享受节日的同时，又能吃得健康，都有哪些需要注意和讲究的地方？

面对大鱼大肉

关键是要控制总摄入量

食物经口进入消化道，不能被消化道吸收的部分通过肠道排出，被肠道吸收的营养物质由肝脏代谢，而身体无法利用的残留物则由肾脏排出体外。因此：吃得越多，需要肾脏排出的就越多。

吃大量的蛋白质或毒素含量高的食物，会使肾脏产生很大压力，因为肾脏的功能是来处理过多的碳水化合物、毒素及蛋白质产物。

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春节饮食，这几类特殊人群要注意！

节日期间，人们习惯于吃大量富含蛋白质和碳水化合物的食物。这将给肾脏带来额外的负担，同时也会影响肝脏、胰腺和心脏功能。

对于肾脏功能正常的健康人来说，这些一般不会造成严重的影响。但是一些基础疾病（包括高血压、糖尿病、肥胖等）患者就可能诱发肾功能异常，即便上一次查体时肾功能指标还在正常范围内——这是因为肾功能有一个安全系数，一定阈值之下的损伤并不会马上表现出来。

01肾病患者

对于肾病患者，即使食用正常量的食物也会给肾脏带来压力。患有慢性肾脏疾病和肾结石的人需要特别小心，不可吃得过饱——摄入大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪都可能会加重肾脏功能障碍。

节假日很容易出现摄入总量超额的情况：不仅每一顿食物的份量太大会带来问题，进食时间延长、进食频率增加，都可能导致进食总量的飙升。

所以最简单有效的控制方法是减少量的摄入。

03容易患肾结石人群

对于容易患肾结石的人群来说，大餐也可能包含许多促进肾结石形成的物质。

往往在长假期之后，医院会接收更多肾结石患者，有些是新发病患者，还有一些是复发的患者，本来这些复发患者的结石经过治疗已经变小了，但经过假期又变大，造成了障碍，出现疼痛症状。肾结石的反复发作会最终造成不可逆的肾功能损害。

04痛风患者

对于痛风患者来说，节日期间的暴饮暴食也是一个严重的挑战，尤其是饮酒，是痛风发作的引信。

在此需要澄清一个常见的误解：许多人总认为痛风患者不能喝啤酒，喝白酒没事。实际上只要摄入酒精，都容易加重痛风病情，高度白酒带来的问题实际上很可能会更严重（因为摄入酒精更快更多）。

痛风不仅会引发关节疼痛，还会增加肾结石的风险。避免饮酒和保持平常的饮食，是避免痛风发作和肾损害的要诀。

春节期间怎么吃？几点建议：

膳食安排要合理 粗粮细粮按比搭配

选购菜肴时，要注意粗细粮搭配，最好做到动物类食品占进食总量的1/3，蔬菜水果占1/2，其他各类点到为止，每日进食的食物种类最好能达到12种或以上。

有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的患者，尤其要控制肉、蛋类和豆制品等高蛋白食物的摄入，否则加重肾脏负担，导致病情加重。

用餐时应细嚼慢咽，每餐吃到八分饱即可，切忌暴饮暴食，以免造成消化不良，诱发胃肠道疾病。

高脂食物应少吃 尽量避免应酬喝酒

置办年货时，各种美味小零食成了春节期间的“主角”。花生、瓜子、巧克力等高脂肪零食应少吃；话梅、山楂片、薄荷糖等含糖较多的零食也应浅尝辄止。

由于春节多食油腻的食物，吃些有开胃、理气、消胀、降火等功效的零食有利于肠胃健康，如富含膳食纤维的苹果、香蕉等水果，既可以开胃通便，又能补充维生素，是不错的选择。

春节期间家庭聚会或是应酬难免要喝酒，但为了身体健康，还是要少饮酒或不饮酒，如难以避免，也要做到不可空腹饮酒。

顺时养生保健康 多食甘味养脾气

今年春节在大寒和立春交界之时，阴极必阳，寒冷的阴气达到了极致，而与之相伴的阳气也开始慢慢萌生了。从中医方面考虑，在饮食养生方面应遵守保阴潜阳的原则，此时不适合大补，补中应同时增添一些升散的温性食物，如香菜、洋葱、生姜等。这样更有利于适应春天升发的特性，同时对预防流行性感冒、气管炎等呼吸道高发疾病也有积极作用。

同时还要多食甘味，以养脾气。春季为肝气旺盛之时，肝气旺则可能影响到脾，再加上春节期间饮食不节，容易出现脾胃虚弱的症状。可以多吃点甘味的食品，如大枣、糯米、黄米等，以补益人体的脾胃之气。

此外，当因饮食不节引起胃肠道不适时，可以在医师指导下通过中医食疗方来缓解，如山楂麦芽茶等。

来源：科普中国、 中国中医