转眼秋至，俗话说“一夏无病，入秋三分虚”，在夏天的时候，我们总是充满力量，可自打入秋，天气渐渐转凉，我们却经常会感觉自己哪哪都不得劲。尤其是年纪大的朋友，手脚冰凉、浑身乏力，动不动就犯困，还很容易就生病。

中医讲究“春清、夏调、秋补、冬防”，秋天是进补的最好时机。那么，在这个“多事之秋”，我们究竟应该吃什么、怎么补呢？

1、养胃：酸萝卜老鸭汤

  虽说入秋要补，但也不能一上来就各种大鱼大肉乱吃一通，盲目地“贴秋膘”，很可能会越补越虚。

  秋天干燥，口干、干咳、鼻敏感、皮肤干、便秘等“秋燥”情况时有发生，而鸭肉滋阴养胃，正如清代医学家王孟英所说的，鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津”，是很理想的清补好物，非常适合阴虚体质的人食用。

  而从现代营养学的角度来看，鸭肉高蛋白低脂肪，还富含维生素和矿物质，能增强人体的免疫力。鸭肉所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中的单不饱和脂肪酸对心血管也有保护作用。

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  秋天又是吃酸的季节，吃酸可以减燥润肺、健脾消食，酸萝卜配上老鸭，既开胃又养胃，相得益彰！

  原料：老母鸭1只，酸萝卜1根，老姜、花椒适量。

  做法：鸭肉切块，酸萝卜切片，和老姜、花椒一起放入锅中，用炖锅文火慢煨一两个小时即可。

2、固肾：山药粥

  “五谷不收也无患，只要二亩山药蛋”，山药一向被誉为“平民人参”，中医认为山药“上能养肺、中能补脾、下能益肾，补而不滞、滋而不腻、温而不燥”，简直就是全能型选手！

   经过一个夏天的“摧残”，我们的脾胃难免受伤，而山药在健脾养胃的同时，还能生津益肺，增强我们的抗病能力，所以很适合秋天吃。

  此外，山药性味甘平、补肾固精，对于调理腰酸、尿频、遗精等都有一定的效果，无论是肾阳虚还是肾阴虚都可以食用。

  原料：干山药片60克，或鲜山药100-120克，粳米50-100克。

  做法：将山药洗净切片，和粳米一起放入锅中熬煮，还可以加入几颗红枣。

3、补气血：黄芪红枣茶

  秋天，补气血也很重要，补足气血才能为身体打个好底子，而不至于天一变冷就手脚冰凉、反复感冒。想要益气养血，可不能错过这杯黄芪红枣茶。

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  黄芪性温味甘，被誉为“补气诸药之最”，李时珍还在《本草纲目》中称其为“补药之长”，的的确确是一味补气良品。

  黄芪补的是脾胃之气，而脾胃又是气血生化的源头，从这个角度来说，黄芪也能生血，尤其适合心悸乏力、头晕目眩、面色萎黄等气血双亏的人。

  需要注意的是，黄芪虽好，但感冒发烧的人，处于经期或孕期的女性，肾阴虚、湿热以及热毒炽盛的人却是不适合食用的。

  原料：黄芪15克，红枣4粒。

  做法：将黄芪和红枣浸泡20-30分钟后，放入锅中大火煮开，再转小火煮20分钟即可。